Kirschschnaps aus eigener Brennerei
In unserer eigenen Brennerei brennen wir aus frischen Kirschen verschiedenen Kirschschnaps.
- Bodensee Kirschbrand - ein reines Kirschwasser aus Brennkirschen, mit Stein gebrannt, 40 % vol. Alkoholgehalt
- Sauerkirschbrand - ein Kirschschnaps aus Sauerkirschen, 40 % vol. Alkoholgehalt
- Kirschlikör - fruchtig süßer Likör aus Kirschen, 21 % vol. Alkoholgehalt mit Zusatz von Zucker
Bodensee Kirschbrand - der Klassiker
Der Bodensee Kirschbrand, auch Kirschwasser genannt, ist ein reiner Kirschschnaps aus Süßkirschen, der von uns mit den ganzen Steinen der Kirschen gebrannt werden.
So erhält das Kirschwasser ein ausgeprägtes für Steinobst typisches Aroma mit Mandel- und Marzipannote.
Für den Brand werden die frischen und vollreifen Brennkirschen nach der Ernte eingeschlagen und die Maische luftdicht vergoren. Aus der vergorenen Maische brennen wir dann unseren feinen Kirschschnaps.
Beim Destillieren verzichten wir ganz auf den Zusatz von Kirsch-Aroma oder Zucker. Der tolle Geruch und intensive Geschmack nach Kirschen kommt nur aus den eingeschlagenen Brennkirschen selbst. Durch das schonende Brennverfahren in unserer Schnapsbrennerei und die Erfahrung von Peter und Ulrike Ganal einsteht dieses tolle Produkt.
Das unser Bodensee Kirschwasser ein rundes Kirschenaroma sowie einen typischen Geschmack nach Kirschen hat, konnte er schon mehrfach durch Auszeichnungen bei der Bayerischen Obstbrandprämierung unter Beweis stellen.
Für unser Kirschwasser stehen uns auf unserem Familienbetrieb mehrere Kirschenbäume zur Verfügung. So gewinnen wir unser Obst als Grundlage für unser Kirschwasser. Wenn unsere eigene Kirschenernte nicht ausreicht, kaufen wir von befreundeten Obstbauern aus der Nähe weitere Süßkirschen und Sauerkirschen zu.
Neben dem "Schwarzwälder Kirschwasser" und dem "Fränkischen Kirschwasser" gehört auch das "Bodensee Kirschwasser" zu den 3 typischen regionalen Marken für Kirschschnaps und steht für tolle Qualität.
Kirschschnaps - die Alternativen
Neben dem Bodensee Kirschbrand brennen wir auch einen Sauerkirschbrand. Dieser Brand ist deshalb nicht sauer, sondern entwickelt ein eigenes sehr feines Aroma.
Für Schnapskenner empfiehlt es sich auch dieses besonderen Kirschbrand einmal zu probieren. Wir auch das "normale" Kirschwasser besitzt auch der Sauerkirschbrand 40 % vol. Alkohol.
Neben den beiden Brände stellen wir auch einen fruchtig-süßen Kirschlikör her.
Grundlage des Likörs ist Fruchtsaft. Mit Zucker, Zitronensäue und weiteren Zutaten wird der Likör nach einem alten Hausrezept verfeinert.
Für diejenigen, die es nicht zu hochprozentig und lieber süß mögen, stellt der Kirschlikör mit seinen 21 % vol. Alkohol eine gute Alternative dar.
Schnaps vom Hof Ganal am Bodensee
Der Hof Ganal ist ein Familienbetrieb der Familie Ganal in Weißensberg. Etwa 7 km nördlich vom Bodensee bewirtschaften wir unseren Milchvieh- und Obstbaubetrieb. Wir halten rund 65 Kühe in einem Boxenlaufstall zur Milchproduktion und haben etwas 200 Streuobstbäume sowie Obstanlagen. Hier gewinnen wir viele Früchte für unsere feinen Obstbrände und Liköre.
Neben Kirschschnaps stellen wir sehr viele weitere Obstler und Liköre nach alten Hausrezepten her.
Vom regional für die Bodenseeregion sehr typischen Schnaps, wie Williams aus der Williams Christ Birne, über Klassiker wie Zwetschgenwasser oder Kirschwasser, bis zu unseren verschiedenen Besonderheiten wie "Bodenseebirne", brennen wir unsere Produkte mit großer Leidenschaft.
All unsere Obstbrände werden von uns nach strengen Qualitätskriterien selbst hergestellt. So ist es für uns selbstverständlich, dass wir das fruchttypische Aroma und den Geschmack unserer Brände nur durch die Destillation der Fruchtmaische erzeugen. Aromen oder nicht natürliche Zusatzstoffe verwenden wir für unsere Schnäpse nicht.
Zudem wird der Schnaps kalt filtriert. Dadurch sind unsere Kirschwasser und die anderen Brände absolut klar.
Genießen sollten Sie gute Brände allerdings immer bei Zimmertemperatur. Guter Schnaps entfaltet sein frucht-typisches Aroma erst richtig, wenn er warm ist. Deshalb sollte ein Obstbrand auch nicht im Kühlschrank gelagert werden. Am besten ist die Hausbar in der Wohnung geeignet, sodass der Kirschschnaps sofort mit der richtigen Temperatur und schönen Gläsern zum passenden Anlass griffbereit ist.
Unsere Obstbrände wurden auch schon vielfach bei der Bayerischen Obstbrandprämierung ausgezeichnet.
Der Kirschbrand wurde zuletzt 2020 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Auch haben wir 2014 und 2016 den Staatsehrenpreis des Freistaats Bayern für unseren hervorragenden
Schnaps erhalten, worauf wir sehr stolz sind.
Wenn Sie mehr über unsere feinen Brände und Liköre erfahren wollen, schauen Sie sich einfach weiter auf unserer Internetseite um oder rufen Sie gerne bei uns an. Hier finden Sie dazu den Kontakt.
Gerne können Sie uns nach telefonische Absprache auch auf dem Hof besuchen und sich selbst ein Bild von unserer Schnapsbrennerei machen.
Einfacher Onlineshop ohne Anmeldung
In unserem eigenen Onlineshop mit Versand finden Sie neben unserem Bodensee Kirschwasser auch unsere anderen qualitativ hochwertigen Obstbrände und Geiste.
Hier können Sie ohne Händler, direkt beim Brenner aus der Bodenseeregion bestellen. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung oder Kontaktaufnahme.
Fügen Sie einfach die gewünschten Schnäpse in den Warenkorb und bestellen Sie online. Bezahlen können Sie die Artikel ganz ohne Anmeldung oder Erstellung eines Kontos bequem per Überweisung oder PayPal und natürlich ist innerhalb Deutschlands der Versand möglich.
Für weitere Informationen zu unseren Produkten und unserem Bauernhof schauen Sie sich gerne auch unterer Website um. Bei Fragen können Sie sich über unsere Kontaktdaten sehr gerne an uns wenden.